Те люди, кто любит гречневую кашу, будут рады услышать, что гречка это не только вкусный продукт, но и полезный. Итак. Чем полезна гречка?
Гречка снижает уровень глюкозы в крови на 20 процентов, причем делает это за 2 часа. Особенно это важно людям, которые болеют сахарным диабетом и тем, кто худеет.
Гречка богата аминокислотами. В ее состав входят 8 незаменимых аминокислот.
В гречке отсутствует клейковина. В отличие от многих злаковых гречка не содержит в своем составе глютена.
Гречка имеет в своем составе больше белка, чем кукуруза, рис, пшеница и даже фасоль. Белок, который есть в гречке, не уступает по своей ценности белку рыбы или яиц.
В гречке есть витамины группы В. Эти витамины отвечают за хорошее состояние кожи, ногтей, волос, влияет на работу глаз и мозга, нормализует работу нервов, сердца, желудка и иммунной системы.
Триптофан. Как и куриное мясо, гречка имеет в своем составе аминокислоту триптофан. Перерабатываясь в организме, она образует «гормон счастья» серотонин, способствующий крепкому эмоциональному здоровью и ночному сну.
Гречка богата рутином. Рутин помогает продлить активность витамина С и других антиоксидантных веществ, оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляет стенки сосудов и капилляров, благотворно влияет на работу сердца и щитовидной железы.