Есть такие продукты, которые являются настоящими защитниками наших организмов. В частности, чечевица отлично защищает человека от сердечно-сосудистых заболеваний, а также положительно отзывается на работе эндокринной системы.
К такому выводу пришли научные специалисты из Гуэлфского университета. Они задействовали в испытаниях 24 добровольца. Им нужно было питаться по двум различным схемам. Первая предполагала употребление картофеля и риса в чистом виде. А вот по второй схеме людям нужно было есть смесь картофеля, риса, чечевицы (зелёной и красной). За два часа до приёма пищи и после у испытуемых измеряли уровень сахара в крови и давление.
Оказалось, что при употреблении риса и чечевицы сахар был ниже на 20 процентов, нежели при употреблении риса в чистом виде. Смесь чечевицы и картофеля давала показатель сахара, который на 35 процентов ниже, чем только картофель. К тому же блюда из чечевицы помогали снизить показатели холестерина и нормализовать давление.
По предположениям экспертов, причина такого явления кроется в том, что крупа богата различными витаминами и микроэлементами.