Почему важно есть петрушку? Ученые рассказали о полезных свойствах зелени, о которых многие и не знают.
Каждый человек знает, что такое петрушка. Ее вкус и аромат ни с чем невозможно спутать, хозяйки любят украшать этими кучерявыми веточками свои кулинарные шедевры. Однако многие забывают о том, что петрушка – наиполезнейшая зелень!
Родина этого ароматного растения – средиземноморский регион (юг Италии, Алжира и Туниса). Еще до такого, как петрушку стали использовать для украшения блюд, её лечились.
Микстуры из петрушки делали еще древние римляне. Оттуда ее завезли в Англию во времена их колониального правления. Затем зелень попала в Америку, а потом двинулась дальше по Европе.
В современном мире популярны два типа петрушки: плосколистая и кудрявая. У них немного различен вкус, но полезные свойства примерно одинаковы.
Есть петрушку надо потому, что она:
– имеет противовоспалительный эффект (содержит витамин С и эвгенол);
– обладает мочегонным эффектом, чем выводит из организма токсины;
– полна фолиевой кислоты, которая поддерживает в нормальном состоянии сердце и сосуды;
– содержит витамины А и С и антиоксиданты, которые улучшают иммунитет;
– благоприятно влияет на печень. В этом ей помогают миристицин и апигенин;
– ускоряет процесс восстановление кожи;
– очищает кровь с помощью хлорофилла;
– укрепляет корни волос (препятствует выпадению волос);
– приводит в норму режим менструального цикла;
– помогает улучшить зрение;
– борется с атеросклерозом;
– укрепляет кости благодаря витамину К;
– содержит фталиды и флавноиды, которые ведут борьбу с канцерогенами, тем самым предотвращая развитие рака;
– ликвидирует неприятный запах изо рта.
Учёные считают, что для укрепления здоровья нужно есть один небольшой пучок петрушки в день. Этого будет достаточно.
Однако и у петрушки есть свои противопоказания. Ее нельзя есть много людям, имеющим почечные болезни и беременным женщинам. Когда-то с помощью петрушки целители делали аборты, так как она сокращает матку. Поэтому есть эту зелень нужно всё-так с умом. Кроме того иногда это растение может приводить к отечности и повысить давление. чаще всего это происходить из-за аллергии на петрушку.