Многие люди заменяют кофе на цикорий, считая этот напиток более полезной альтернативой. Разберемся во всех нюансах.
Напитки готовят из корня цикория, также из него делают полезный сироп, который по вкусу очень похож на мед. Этот сироп содержит полисахарид инулин, который используется в качестве сахарозаменителя.
На самом деле, напиток из цикория действительно похож на кофе по аромату и вкусу. Но он не содержит кофеина, а бодрит только за счет наличия витаминов группы В и С, то есть, если вы привыкли пить кофе, то не получите от цикория желаемого эффекта. Зато это прекрасный заменитель кофе для тех, кому этим напитком увлекаться не стоит, например, для гипертоников и беременных женщин.
Дело в том, что цикорий очень полезен. Он очень богат витаминами и микроэлементами, органическими кислотами и пробиотиками. Цикорий поможет нормализовать пищеварение, укрепить иммунитет, наладить работу почек, печени и поджелудочной железы. Кроме того, цикорий помогает организму усваивать полезные вещества, в частности, он улучшает усвоение кальция, который, кстати, присутствует в его составе.
Если у кофе, особенно в больших количествах, есть много противопоказаний, то для цикория их всего два – язвенные болезни органов пищеварения и аллергия. Этот напиток можно даже давать детям, разумеется, при отсутствии аллергии.