20 ноября во всем мире отмечают День ребенка. Эта дата была основана Генеральной Ассамблеей ООН в 1954 году и посвящена обеспечению безопасности и благополучия детей по всему миру.
Ключом к здоровому росту, активной и продолжительной жизни, а также к профилактике множества серьезных заболеваний является разумное, разнообразное и сбалансированное питание. Поэтому крайне важно, чтобы дети с раннего возраста начали формировать правильное отношение к питанию.
В Российской Федерации значимую социальную функцию по распространению основ здорового питания выполняет Роспотребнадзор. С этой целью в 2019 году был создан федеральный проект под названием «Укрепление общественного здоровья», который является частью национального проекта «Демография».
Ведется активная работа как с взрослым населением, так и с молодежной аудиторией. Одним из ключевых направлений деятельности ведомства является разработка системы мониторинга состояния питания детей и подростков. Исследования в 2019 году начались в пяти пилотных регионах и были протестированы в 2800 образовательных учреждениях. К 2024 году территория исследований по школьному питанию была увеличена до 85 регионов Российской Федерации.
Были проведены исследования, касающиеся организации питания свыше 675 тысяч учеников в более чем 16 тысячах образовательных учреждениях. Эти исследования включали анализ состояния здоровья, антропометрических данных, особенностей питания и уровня физической активности. В этой связи была разработана и внедрена специальная методика для оценки реального питания учащихся. Также обновлено более 30 тысяч школьных меню для повышения их пищевой и биологической ценности. Кроме того, режимы и рационы питания были приведены в соответствие с установленными требованиями, а продолжительность перерывов для приема пищи была согласована и оптимизирована.
В результате проведенных мероприятий было установлено, что среди учащихся начальных классов наблюдается снижение распространенности привычки дополнительно солить готовые блюда и добавлять более двух чайных ложек сахара в горячие напитки на 5%, что является более низким показателем по сравнению с учениками средней и старшей школы. Согласно данным мониторинга питания за период с 2021 по 2024 годы, структура выбора блюд и продуктов для дополнительного питания школьников претерпевает изменения: дети начали больше отдавать предпочтение здоровым вариантам (например, количество выбираемых каш увеличилось в два раза, а мясных блюд — в три раза), в то время как число детей, выбирающих кондитерские изделия, уменьшилось почти в три раза.
В ходе реализации проекта было отмечено замедление темпов роста ожирения среди школьников, что свидетельствует о результативности введения 100% горячего здорового питания для учащихся 1–4 классов. Это проявляется в снижении уровней ожирения у детей начальной школы на 2% в год по сравнению с обучающимися второй и третьей ступени, где наблюдается постоянный рост, превышающий 5% ежегодно. Кроме того, зафиксирована тенденция к уменьшению общей заболеваемости по заболеваниям органов пищеварения (-2,5% в год), гастритам и дуоденитам (-3,5%), а также по случаям анемии (-4,5%).
Исследовательские результаты подчеркивают значимость усилий по пропаганде основ здорового питания в России и созданию правильных пищевых привычек среди учащихся.
В честь Всемирного дня ребенка на сайте Роспотребнадзора публикуются материалы, посвященные созданию сбалансированного питания для детей, негативным аспектам фастфуда и рискам, связанным с детским ожирением. Посетителей также ожидают полезные рекомендации и поздравления от амбассадоров и экспертов проекта. В специальном разделе сайта будут представлены рецепты простых и здоровых блюд для детей.
Также 20 ноября на страницах проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» в социальных сетях пройдет прямой эфир на тему «Чемпионами не рождаются – чемпионами становятся». Заслуженный мастер спорта России, чемпион Европы 2007 года, трехкратный обладатель Евролиги и многодетный отец Алексей Саврасенко, вместе с экспертом Роспотребнадзора и информационным куратором проектов «Здоровое питание» и «Санпросвет» Екатериной Головковой обсудят, как правильно составить рацион питания для детей. Они также поделятся мнением о формировании здоровых пищевых привычек и обсудят, какую роль и ответственность несут семьи в этом важном процессе. Участники предложат множество ценной и практической информации о питании, воспитании и гигиене детей. Не стесняйтесь оставлять свои вопросы в комментариях – наши эксперты с радостью на них ответят.