Мы узнали, какие продукты плесень портит целиком, а какие можно употреблять в пищу.
Конечно, лучше стараться не допускать появления плесени на продуктах, но, увы, это практически невозможно – она появляется и на свежих продуктах. Некоторые продукты, если на них появилась плесень, нужно сразу выбрасывать. Другие – можно очистить и они снова станут пригодными в пищу. И вот в чем отличие.
На продуктах, которые имеют мягкую консистенцию или пористую структуру грибок развивается быстрее и активно разбрасывает споры. То есть, если плесень появилась на хлебе, варенье, мягком сыре, йогурте и других подобных продуктах, употреблять их нельзя.
Плесень может вызвать пищевое отравление, дисбактериоз, аллергию, а в некоторых случаях и опасные для жизни последствия. Большая часть плесени не видна вам, поэтому объем поражения куда больше, а споры и продукты жизнедеятельности, благодаря мягкой структуре продукта, распространяются по всему продукту. Поэтому, лучше не рисковать.
Кроме того, в мусорку при малейших признаках плесени должны оправляться: люая приготовленная еда, фаст-фуд, приготовленное любым способом мясо, рассыпной чай, все жидкости, супы, соусы.
На продуктах с твердой структурой плесень распространяется медленнее. Если она появилась на твердом сыре, просто удалите заплесневелую часть. Также можно поступить, например, с кабачком, тыквой, помидором, огурцом и так далее. Но так можно делать только в том случае, если плесень занимает действительно небольшой участок на продукте.
Также не стоит выбрасывать всю упаковку овощей или фруктов, если один из них оказался с плесенью.
Ранее мы узнали несколько секретов, которые помогут вам дольше сохранить продукты.