Диетолог рассказала то, о чём стоит знать каждому человеку, кто любит есть яйца. В чём же польза и опасность этого популярного продукта.
Первое о чём вам расскажет каждый без исключения врач это то, яйца имеют большую питательную ценность. Кроме того, яичный белок – важное для нашего организма вещество. Поэтому при правильном питании человек обязательно должен есть яйца.
«Яйца – замечательный выбор для людей, которые следят за своим питанием и фигурой. Некоторые люди избегают есть эти продукты, страшась мифа о холестерине, – рассказывает диетолог Института питания Елена Воронина. – Однако, кое-чего в яйцах всё-таки нужно бояться. Я говорю о самльмонелле. Паразит этот вызыват серьёзное заболевания, которые в большинстве своём приводят к необратимым осложнениям. Чтобы не заболеть нужно варить яйца или жарить, в таком случае паразит погибает».
Также специалист развенчала миф о том, что цвет скорлупы влияет на вкусовые и питательные свойства яиц. Это, оказывается, полная выдумка. Оттенок скорлупы зависит от оперения курицы и особенности её питания.
Диетолог Елена Воронина рассказывает, что лучше всего есть яйца утром, так как организм усваивает их три часа.
Отметим, что яйца лучше хранить в холодильнике, но не рядом с запашистыми продуктами. Из-за крупных пор на скорлупе, ароматы проникают внутрь яйца и впитываются в белок.
Свежесть яйца можно проверить положив в стакан с водой. Чем выше оно всплывёт, тем старше. Если же оно и вовсе поднялось на поверхность, то лучше отправьте такие продукты в мусор.