Как показало исследование, кофеин стимулирует выработку бурой жировой ткани, которая помогает организму сжигать калории и регулировать уровень сахара в крови.
Британские ученые выяснили, что кофе полезен для похудения. Специалисты хотели узнать, оказывает ли кофеин прямое влияние на процесс обмена веществ. Ранее было известно, что влияние действительно есть, но как именно действует кофеин на сжигание жира, еще не установлено.
Как оказалось, кофеин стимулирует выработку так называемого бурого жира. Это один из важных элементов процесса терморегуляции. У человека бурый жир сосредоточен в основном в районе шеи, он генерирует тепло за счет сжигания сахара и жира, реагируя на холод. Повышение активности бурой жировой ткани позволяет организму не только согреться, но также регулировать уровень сахара и липидов. Ранее ученые не знали простых и безопасных способов, которые бы позволили увеличить активность бурой жировой ткани.
Ученые определили оптимальную дозировку кофеина с помощью эксперимента на мышах, а потом пригласили добровольцев. Участники эксперимента наслаждались кофе, а ученые отслеживали выработку тепла их организмами. Как оказалось, после употребления кофе нагревается область в районе шеи, где и сосредоточена бурая жировая ткань.