Ученые выяснили, что вегетарианцы живут дольше, чем те, кто едят мясо. Кроме этого, овощи снижают уровень холестерина, обеспечивают нормальную массу тела и уменьшают возможность появления сахарного диабета. Переход от мясоедства к овощной пище сложен, но есть 7 способов его облегчить.
1. Поищите кафе и рестораны, которые позволят привыкнуть к новому способу питания и предложат привычные блюда, приготовленные из растительных ингредиентов. Как вариант – зарегистрироваться в вегетарианской группе в социальных сетях, где вы найдете нужную информацию о питании и единомышленников.
2. Настройтесь психологически, ведь отход от привычной для многих пищи может сделать вас объектом разговоров. Тренируйте силу воли, ведь друзья и знакомые все равно будут предлагать вам мясные блюда.
3. Запаситесь рецептами блюд на основе овощей – так ваш рацион питания станет разнообразным. Вы станете питаться не только здоровой, а и вкусной пищей, способы приготовления которой можно найти на форумах, в специальных книгах или узнать у диетолога.
4. Пополняйте витаминный запас организма. Присмотритесь к соевому молоку, растительным маслам и семенам подсолнечника – они пополнят запас укрепляющего костную ткань витамина D. Если вы переходите на веганство, то, конечно же, нужно поддерживать здоровье и тонус тела. С этой задачей прекрасно справиться витамин В12, который вы найдете в орехах, горохе, бобах и чечевице.
5. Перейдя на вегетарианство, многие отказываются от молока. Если вы – не исключение из таких людей, то поищите источник кальция. Химический элемент для укрепления волос, костей и зубов можно найти в орехах, бобовых и цитрусовых. То же касается и жирных кислот Омега-3, регулирующих уровень холестерина и, помимо рыбы, содержаться в миндале, семенах льна и гвоздике.
6. Для того, чтобы пополнять запас белков, клетчатки и соединений железа, не обязательно искать их в мясных блюдах. Прекрасным источником кальция могут стать фасоль и чечевица. Особенно полезны они для женского организма в качестве предотвращения анемии.
7. Употребляйте как можно больше жидкости. Пейте воды и соки – они помогут вам повысить энергетические ресурсы организма, а также облегчат адаптацию к вегетарианской диете. Не забывайте, что употребление в пищу овощей только поможет вашему самосовершенствованию, поэтому употребляйте продукты с необходимым витаминно-минеральным составом.