Щавель - очень полезное растение. Щавель имеет в своем составе белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины групп В, Е, А, К, Н.
Щавель богат калием, но кроме калия в нем есть кальций, фосфор, фтор, натрий, хлор, йод, марганец, цинк и медь. В корнях щавеля есть органические кислоты, эфирные масла, смолы, железо. В плодах щавеля есть дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин и кальций. Щавель имеет антибактериальные свойства.
Самыми полезными свойствами обладает молодой щавель в нем содержится много яблочной и лимонной кислоты. Щавель улучшает пищеварение, может обезболивать, заживлять раны, снимать воспаления, выводить токсины из организма, щавель вылечивает от цинги. Щавель помогает при расстройствах желудка, выводит желчь из организма, помогает работе печени и снимает аллергию, щавель вылечивает от угревой сыпи и аллергии на коже.
Щавель помогает при климаксе, как у мужчин, тик и у женщин. Употреблять надо постоянно и тогда климакс пройдет быстрее и легче. Отвар из листьев щавеля нужно пить 7 дней в месяц перед месячными. Тогда климакс будет безболезненным, нервное напряжение уйдет, выделения будут несильными, сон станет крепким.
Щавель полезен и от бесплодия. Рецепт так же прост: 1 столовую ложку щавеля залить стаканом кипятка, на малом огне прокипятить 1 минуту, настоять до охлаждения. Пить по трети стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Если к настою щавеля добавить спорыш и мумие, эффект от лечения наступит быстрее.
Отвар из щавеля помогает образовывать желчь, он улучшает работу печени, щавель помогает останавливать кровотечения, снимает раздражения на коже и избавляет от сыпи. Щавель - это антиаллергенное средство.
Корни щавеля применяются при заболеваниях печени, при дизентерии, лёгочных и маточных кровотечениях, для облегчения стула, при геморрое и трещинах заднего прохода, наружно при ожогах, ранах, стоматитах, гингивитах, различных кожных заболеваниях.
В Англии в Средние века отваром из щавеля лечили болезни горла и верхних дыхательных путей, а соком натирали суставы. Щавель применялся, как слабительное средство и хороший антисептик. Листья и стебли щавеля после предварительного подвяливания можно солить, квасить, засахаривать.