Учёные открыли целый ряд заболеваний, которые возникают из-за злоупотребления хлоридом натрия на протяжении трех недель.
Важное открытие влияния соли на организм человека сделали специалисты из США. Они провели исследование и пришли к выводу, что частое употребление в пищу соли может серьёзно повлиять на работу иммунной системы в кишечнике человека, что приводит к деградации когнитивных функций. Результаты своих исследований учёные опубликовали в Nature Neuroscience.
Учёные выяснили, что высокосолевая диета увеличивает количество клеток Т-хелперов-17 в кишечнике и производство ими молекул интерлейкина-17. Исследования показали, что рост интерлейкина-17 в кровотоке любителя солёного обуславливал негативное влияние такой диеты на кровообращение в головном мозге.
Такие выводы американские учёные сделали во время наблюдения за лабораторными мышами. Они авторитетно заявляют, что результаты их опытов применимы и для людей.
Специалисты подчеркивают, злоупотребление солью на протяжении трех недель приводит к эндотелиальной дисфункции, уменьшению мозгового кровотока и когнитивным нарушениям, но не влияет на артериальное давление, как раньше было принято считать. Однако отмечается, что нормальное состояние обкормленных солью мышек через некоторое время возвращается, если вернуть их к обычному питанию.