Последние исследования, проведенные сразу несколькими группами ученых, показали, что употребление в пищу моркови, значительно снижает вероятность развития рака груди у женщин примерно на 40-60 %. Эти данные были получены в результате исследований проведенных с участием 1500 женщин с онкологией и 1500 полностью здоровых женщин. Похоже, что главным противораковым компонентом моркови является бета-каротин. Именно это вещество дает моркови ее окраску (кстати, такую же окраску он дает манго, и красному перцу, много бета-каротина и в шпинате). Тем не менее, ученые не советуют налегать на БАДы с запредельно высоким содержанием бета-каротина, поскольку это может спровоцировать в некоторых случаях очень опасное заболевание - рак легких. Поэтому для профилактики стоит просто включать больше морковки в пищу.