Ученые из университета Хьюстона совместно с коллегами из Техаса провели исследования по влиянию употребления арахисового масла подростками на индекс массы тела. Всего в эксперименте приняли участие 257 школьников. По всем правилам их разделили на две группы. По условию эксперемента обе группы получали одинаковую пищу, но в одной из групп 4 раза в неделю добавляли в рацион арахисовое масло во время перекусов. Эксперимент продолжался 12 недель. По итогам в группе, где в рацион было включено арахисовое масло, наблюдалось снижение веса у подростков. Таким образом, ученые смогли сделать вывод, что употребление арахисового масла может стать хорошей альтернативой для продуктов нездоровой пищи.