Учеными из университета Флориды был найден новый штамм бактерий, который может полностью «перевернуть» стратегию и тактику борьбы с таким заболеванием как кариес. Как известно, кариес развивается в кислой среде, когда pH среды отклоняется от значения нейтрального. Причиной этого является деятельность бактерии Streptococcus mutants. Именно эта бактерия активно превращает сахар в полости рта в молочную кислоту, наличие которой приводит к образованию кариозных полостей. Оказалось, что открыт новый штамм (он получил рабочее название А12) способен активно уничтожать Streptococcus mutants. Вполне вероятно, что открытие ученых послужит толчком в направлении разработки методов борьбы с кариесом путем воздействия одних бактерий на другие.