Ученые из Мичигана провели исследования в отношении структуры качества питания девочек подросткового возраста, и связали его со сроками полового созревания. В поле зрения ученых попали 456 девочек от пяти до двенадцати лет. Наблюдение учеными проводились на протяжении шести лет. Ученые внимательно проанализировали рацион девочек на наличие в нем красного мяса, а также жирной рыбы. Было выяснено, что частое употребление красного мяса (начиная с 4-х раз в неделю до 2-х раз в течение дня) приводило к тому, что первая менструация у девочек происходила в возрасте 12 лет 3 месяцев. В том случае, когда красное мясо было редким в рационе девочки (раз в неделю), то менструация наступала в 12 лет и 8 месяцев. При употреблении большого количества рыбы, менструации начинались в 12 лет и 6 месяцев. Ученым пока непонятно чем именно вызваны такие различия, возможно наличием самого красного мяса или же влияние оказывают продукты его метаболизма, однако призывают потреблять этот продукт умеренно.