Роль витамина Е для организма человека изучена достаточно хорошо, однако ученые не перестают делать открытия в данной области. В ходе последних исследований на рыбках данио ученые обнаружили, что витамин Е очень важен для нормального развития эмбриона. Нехватка витамина Е приводила не просто к отклонению в развитии, но и даже к смерти эмбрионов. Ученые подозревают, что витамин Е очень важен, поскольку контролирует уровень одной из омега-жирных кислот - докозагексаеновой кислоты в организме. Именно эта кислота является одним из лимитирующих и критических факторов в процессе развития клеток мозга. Эксперимент на рыбках показал, что при нехватке витамина у эмбрионов наблюдались аномалии уже на второй день после оплодотворения, многие из этих эмбрионов погибли, не достигнув пятидневного возраста. Одной из ярко выраженных аномалий стало отсутствие реакции на свет у 82% эмбрионов. Ученые предполагают, что из-за докозагексаеновой кислоты идет неправильное формирование клеток мозга. Ранее влияние докозагексаеновой кислоты ограничивали только влиянием на процессы запоминания и уровнем интеллекта человека. Как оказалось роль витамина Е более значительна и практически определяющая на эмбриональной стадии.