В университете имени Иоганна Гуттенберга города Майнц ученым удалось определить новые детали синтеза меланина в организме человека. Пигмент меланин содержится в коже человека, его волосах, а также в радужной оболочке глаза, определяя их цвет, в то же время ученые утверждают, что меланин содержится и в некоторых областях головного мозга, внутреннем ухе и в надпочечниках. Ученые на данный момент довольно мало знают о процессе образования меланина. Известно, что ключевым ферментом синтеза является катехолоксидаза, а для синтеза необходима исходная аминокислота тирозин. Как удалось определить ученым не менее важным ферментом в полимеризации тирозина и превращения его в меланин является фермент тирозиназа. Ученые считают, что результаты их исследований могут принести пользу в отрасли фармакологии, экологии, пищевой промышленности и в медицине.